公益財団法人はまなす財団

　北見市内の小学3年生以上の児童と親子を対象にした、地域食材を使用したお菓子作り教室を開催した。株式会社菓子工房バースデーイヴ 代表取締役 村上 昇始 氏とオホーツク農協青年部協議会 会長 竹原 宏太郎 氏を講師に迎え、地域の食材を使用したお菓子作りを通じて、オホーツク産小麦と地域食材の魅力や特徴が伝えられた。開催概要は以下のとおりである。

 

■日　時：平成28年10月22日（土）10：00～14：00

■場　所：オホーツク圏地域食品加工技術センター（北見市大正353-19）

■主　催：北海道産みんなの地麦推進協議会

■後　援：北見市地場産品高付加価値化推進委員会

■講　師：株式会社菓子工房バースデーイヴ 代表取締役 村上 昇始 氏

　　　　　　　オホーツク農協青年部協議会 会長 竹原 宏太郎 氏

■参　加：48名（児童26名、保護者22名）

■内　容：①小麦の種まきから収穫まで

　　　　　　　②地域食材を使ったお菓子作りへの想い

　　　　　　　③ケーキ＆クッキー作り

　　　　　　　　　・カップケーキ（かぼちゃ）

　　　　　　　　　　豆乳250g / グラニュー糖60g / メープルシロップ60g / ゼラチン7.2g（＋水29g）

 　　　　　　　　　 生クリーム250g

　　　　　　　　　・シリアルクッキー

　　　　　　　　　　【下地】

　　　　　　　　　　マーガリン250g / 粉糖225g / 卵黄85g / ネージュ（薄力粉）450g

　　　　　　　　　　ベーキングパウダー2.5g

　　　　　　　　　　【生地】

　　　　　　　　　　水90g / はちみつ120g / 水あめ50g / マーガリン100g

　　　　　　　　　　上白糖250g / グラノーラ300g / かぼちゃのタネおよび粉末 適量

　　　　　　　④かんたんラッピング講座